Moje pověstná čočková polévka

4. října 2014 v 16:15 | Amálka |  > Amálka za plotnou
Jsem polévkový typ, doma máme asi jen 6 mělkých talířů, zato minimálně jednou tolik hlubokých. Recept, který zde uvedu, vařím už od svých 14-ti let a je to možná vůbec první polévka, kterou jsem se v životě naučila. Jednu dobu jsem si vystřihovala všechny možné recepty z časopisů a ty vyzkoušené jsem si lepila do své "kuchařky". Pamatuji si, že na přípravu této polévky jsem neměla všechny ingredience, které tam uváděli, tak jsem trošku zaimprovizovala a povedlo se. A takto to už vařím dodnes...

Charakteristika:
hustá, vydatná polévka s výraznou plnou chutí po použitých surovinách, s příjemnou vůní tymiánu, lehce nasládlá a příjemně pálivá. V kombinaci s pečivem dobře zasytí a může nahradit i lehký oběd.



Ingredience:
1 větší cibule
trocha másla
2 lžíce hladké mouky
čerstvý nebo sušený tymián
červená mletá paprika
chilli (pokud máte rádi pálivé)
mletý pepř
(himalajská) sůl
zeleninový vývar či bujón
čočka(cca150g) - sypu od oka
hrách (50g)
červená paprika
2 lžíce kečupu
1 větší rajče

Postup:
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli dozlatova, zaprášíme ml. červenou paprikou, špetkou chilli, přidáme tymián, pepř a dvě lžíce hladké mouky. Mícháme, až se nám vše trošku přismahne a zalijeme poctivým zeleninovým vývarem či vodou (cca 1,5l). Provaříme, přidáme cca 200g předvařené či namočené čočky a 100g předv. či namoč. hrachu a vaříme asi 25 minut.Do vody vhodíme na chvíli celé rajče, poté vyjmeme, odstraníme slupku, pokrájíme a kousky vhodíme zpět do polévky. Poté přidáme na plátky pokrájenou červenou papriku a znovu provaříme. Když jsou luštěniny měkké, osolíme a pokud jsme zalévali vodou, přidáme zeleninový bujón. Na závěr kápneme do polévky cca 2 lžíce dobrého sladkého kečupu a je hotovo! Vypneme a necháme dojít. Nejlépe chutná až druhý den.

Varování: Nedoporučuji konzumovat na noc, pokud nespíte sami :-) Pokud do toho přecejen pujdete, pak pořádně kousat!
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama