Výběr oblíbených salátů

4. června 2015 v 16:26 | Amálka |  > Amálka za plotnou
V tomto článku nabídnu výběr mých oblíbených letních salátů, které jsme dnes ráno připravovali během gastronomického cvičení se žáky SŠ ve škole.



1. Řepový salát s česnekem (uprostřed) - řepu umyjeme, oloupeme a v rukavicích nastrouháme na hrubo, přidáme pár prolisovaných stroužků česneku a zakysanou smetanu. Promícháme.

2. Rajčatový salát s vejcem (vlevo) - vejce uvaříme natrvdo, nakrájíme na kolečka a naaranžujeme na talíř. Na vejce klademe salát, který připravíme z rajčat, pokrájených na plátky, nadrobno nasekané cibulky, majonézy, soli a pepře.

3. Coleslaw (nahoře) - bílé zelí naskrouháme na tenké plátky a příčně překrájíme. Nasolíme, okmínujeme a důkladně promačkáme, než zelí pustí šťávu, kterou slijeme. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev (případně i petržel) a najemno nakrájenou cibuli. Zálivku připravíme smícháním majonézy s prošlehanou smetanou (může se přidat dle chuti i cukr). Dochutíme solí, pepřem, případně octem a necháme v lednici pořádně vychladit.

4. Mix salát s mozzarellou (dole) - smícháme omytou, pokrájenou zeleninu - rajče, papriku, červenou řepu, kedluben, okurku, řapíkatý celer, případně černé olivy a na závěr rucolu. Promícháme s dresinkem (salátové koření + olivový olej + sůl) a při expedici posypeme nastrouhanou mozzarellou a oregánem nebo ozdobíme čerstvou bazalkou.

5. Hlavkový salát na sladko (vpravo) - salát nakrájíme na kousky (lze použít i ledový, případně čekankové puky). Ušleháme smetanu a přidáme cca 3 polévkové lžíce moučkového cukru. Lehce vmícháme do salátu a vychladíme v lednici. Je to opravdu vynikající, chuť Vás mile překvapí. Doporučuji! :)

Naše saláty vypadají bohužel poněkud mdle, protože jsme tentokrát neměli možnost suroviny předem řádně vychladit a navíc bylo strašné horko. Pokud ale někaký salát doma zkusíte, určitě se Vám to povede ještě lépe.
Dobrou chuť! :)

Nachystané pracoviště před výrobou:
 

5 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Zita Zita | Web | 4. června 2015 v 17:42 | Reagovat

Chtěla bych ochutnat úplně všechny, ale teď bych si dala momentálně dvojku, tedy salát číslo 2. :))

2 Van Vendy Van Vendy | Web | 4. června 2015 v 17:43 | Reagovat

Saláty vypadají moc dobře, všechny. S výjimkou řepy asi vyzkouším všechny (nebo snad koupit v obchodě, někdy prodávají červenou řepu jako syrovou...) Zaujal mě ten hlávkový salát nasladko. A rajčata se sýrem můžu kdykoliv! :-)
P.S. máš moc pěknou a šikovně udělanou kuchyň.

3 Zita Zita | Web | 4. června 2015 v 17:44 | Reagovat

Já nevím, jak mám kliknout na anketu, chtěla bych kupovat zdravé potraviny, ale nemám na ně. Z důchodu nezbývá a tak nakupujeme v supermarketu, kde to zrovna moc kvalitní není, ale zboží je levnější.

Pravda ale je, že už čteme složení.

4 Amálka Amálka | Web | 4. června 2015 v 17:59 | Reagovat

[3]: Tak to bych pak asi klikla na druhou možnost. Alespoň, že nekupujete vše a čtete složení, to je taky důležité. Pokud jde o tu cenu, ono je kolikrát lepší nakoupit u zelináře na vsi, než drahé biopotraviny v supermarketu.

[2]: Ano, to je z čerstvé, syrové řepy. Podle mě je daleko lepší než ta nakládaná a určitě i o dost zdravější. Stačí jen pořádně umýt a oloupat. Jinak díky, to je školní učebna, kde externě pracuji - navrhovala a zařizovala jsem jí společně s kolegyní a taky se mi tam líbí :)

5 Elis Elis | Web | 4. června 2015 v 18:54 | Reagovat

Složení salátů je skvělé, mám ráda všechnu zeleninu i červenou řepu, vzala bych to postupně, 5 salátů, to je přesný počet mých porcí na den, v létě jsem jen na ovoci nebo zelenině, tak by mě to vyhovovalo...

6 Ella Ella | E-mail | Web | 5. června 2015 v 16:37 | Reagovat

To jsou skvělé tipy, určitě vyzkouším! Nejvíc mě zaujal mix salát s mozzarelou :3

7 space-girl space-girl | Web | 5. června 2015 v 21:32 | Reagovat

Já miluju mozzarellu,takže za mě jednoznačně salát s mazzarellou. :)

8 cincina cincina | Web | 5. června 2015 v 23:45 | Reagovat

Já teda moc saláty nejím, ale ten s mozzarellou by nemusel být špatný:)

9 Alison Alison | E-mail | Web | 6. června 2015 v 11:15 | Reagovat

Já saláty moc nejím (tak 2x za měsíc). Jím šopský.
Ten rajčatový s vejcem musí být dobrý :)

10 Kosma Kosma | Web | 8. června 2015 v 14:21 | Reagovat

Mě zajímá ta řepa - ještě jsem ji snad syrovou nejedla, to by nebylo špatné zkusit!
K těm potravinám: já řeším spíš ty živočišné, z etických důvodů - tam jsem si ochotná připlatit, ale není to tak hrozné, jak to vypadá - když se v tom člověk začne orientovat, nemusí ho to stát mraky peněz. Zeleninu moc neřeším - místní zelinář bere zboží od překupníků, místo aby odebíral od kilometr vzdálených pěstitelů... Dodržuji akorát to, že v zimě skoro nekupuji čerstvou zeleninu - to už je prý lepší ta v sezóně zamražená, než rychlená ze supermarketů! Je vidět, že tě tvá práce baví! :-)

11 Sugr Sugr | E-mail | Web | 8. června 2015 v 19:13 | Reagovat

Pracoviště před výrobou ja luxusní, salátky ještě víc!:-)

12 Meduňka Meduňka | Web | 8. června 2015 v 20:00 | Reagovat

Salát na sladko? Neznám! Vyzkouším! Zase něco nového, paráda! :)

13 Andoriana Andoriana | E-mail | Web | 11. června 2015 v 7:34 | Reagovat

Zní to opravdu skvěle! :)

14 Van Vendy Van Vendy | Web | 11. června 2015 v 22:14 | Reagovat

[4]: Aha, já myslela, že tvoje kuchyň. Ale stejně je pěkná a jestli jste ji navrhovaly ty a kolegyně, tak máte smysl pro vkus a barvy a rozložení.

15 intuice intuice | E-mail | Web | 12. června 2015 v 21:25 | Reagovat

Ochutnala bych všechny, dala bych si je takhle na talířek! Já ten rajčatový dělám ještě sa uzeninou.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama